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【酸菜炖粉条的做法】_a

2020-01-16 18:24:25来源:励志吧0次阅读

酸菜炖粉条在东北是最有名的菜了,几乎每一个东北饭店都有这道菜,而且只有在东北吃到的酸菜炖粉条才是最正宗的,今天我们就来带大家品尝东北特色美食。一、猪肉酸菜炖粉条猪肉500克,酸菜200克,粉条50克,葱15克,姜15克,干辣椒5个,生抽 0ml,老抽5ml,冰糖5克,料酒15ml1.猪肉切成小块,焯水后备用2.锅中倒入少许油,倒入葱段,姜片,再倒入肉翻炒后,加入所有调料和适量的水,中火煮一个小时肉就做好了 .粉条用少许温水泡软4.煮好的肉里加少许干辣椒,喜欢吃辣的,将辣椒干剪断5.洗净的酸菜切成段放入锅中6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅二、猪肉酸菜炖粉条酸菜,粉条,猪肉片,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用 .猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下4.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香5.放入猪肉丝翻炒变色6.放入酸菜翻炒一会儿7.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会8.加蒜苗9.最后放盐、鸡精和香油调味即可三、酸菜白肉炖粉条 东北酸菜,红薯粉条,五花肉1块,葱,姜适量1.酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些2.好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好 .五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步4.姜切片,葱切斜刀备用5.好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感6.好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来7.把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香8.下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦9.让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步10.充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒11.加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了~

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