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鸡肉有什么功效和作用呢?鸡肉的吃法与做法有哪些?[图]

2019-10-12 18:32:36来源:励志吧0次阅读

鸡肉是一种比较常见的食物,生活中我们也会经常吃到鸡肉,鸡肉的营养价值比较高,喜欢吃鸡肉的人也比较多,所以我们一般吃鸡肉也是有很多好处的,鸡肉也有很多种食用方法,所以吃的时候也要注意。那么,一般鸡肉有什么功效作用呢?

1、鸡肉的功效和作用

从中医的角度上来说,鸡肉性温、味甘、归脾、具有温中益气、补精填髓、活血脉、健脾胃、补虚损的功效。

鸡肉可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力,产后乳少、虚弱头晕的调补,所以气虚体质的人应该常吃些鸡肉,这样才能达到增强体力,强壮身体的目的。

一般来说,鸡的营养价值以草鸡为优,最为补益的鸡中上品则是通体俱黑的乌鸡。

用鸡肉进补的时候,还要注意一下雌鸡和雄鸡的功效是不一样的,所以一定要注意。

2、鸡肉的吃法与做法

鸡汁粥

用料:老母鸡1只,粳米100克,食盐适量。

做法:将母鸡杀了,剖洗干净后,斩成大块,放入砂锅中,加入适量清水,注意要完全淹没鸡块,大火煮沸15分钟之后,改文火慢慢煮制3个小时,即可盛出备用,将粳米淘洗干净,加入食盐和刚才炖鸡所出的鸡汤700毫升,大火煮沸后改小火煎熬半小时,米熟烂即可出锅。

功效:补血益气,适用于脏腑气血亏损的人食用,

3、鸡肉的营养价值

1、高蛋白低脂

鸡肉中含有丰富的蛋白质含量,以及较低的脂肪含量,而且鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸,油酸和亚油酸。因此对于减肥健身人群来说,鸡肉是很好的健身食品。但要注意的是,鸡皮中的脂肪含量较高,吃的时候要去掉鸡皮。

2、保护皮肤

鸡肉中丰富的B族维生素可以帮助保护皮肤,让皮肤更加红润,以及更快地恢复疲劳。

3、改善贫血

鸡肉中丰富的铁质元素可以帮助改善贫血,尤其是缺铁性贫血。除此之外,鸡肉中的骨胶原蛋白,也对血管、肌肉有很好的强健效果。

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